棕櫚油，是目前世界上生產(chǎn)量、消費(fèi)量最大的植物油品種，與豆油、菜籽油并稱為“世界三大植物油”。
印度尼西亞與馬來西亞，是棕櫚油的主要生產(chǎn)國，兩國共占全球棕油產(chǎn)量的86%以上，馬來西亞同時(shí)也是世界最大的棕櫚油出口國，國際貿(mào)易活躍。
影響棕櫚油價(jià)格因素有很多，主要有主產(chǎn)國印度尼西亞和馬來西亞的天氣、產(chǎn)量、出口量、期末庫存等，中游階段國內(nèi)棕櫚油港口庫存及進(jìn)口量，下游的食用植物油消費(fèi)量、方便面產(chǎn)量等以及豆油、菜油對(duì)棕櫚油的替代量。
油棕特點(diǎn)及種植歷史
油棕種植歷史
油棕的人工種植，始于19世紀(jì)初，那時(shí)英國工業(yè)革命對(duì)蠟燭和機(jī)械用潤滑劑的使用創(chuàng)造了對(duì)棕櫚油的大量需求，但起初棕櫚油僅由原產(chǎn)地西非供應(yīng)，產(chǎn)量較少而常常導(dǎo)致供不應(yīng)求。
1848年，荷蘭殖民者嘗試性地將油棕引種到爪哇(印度尼西亞)，自此油棕就在高溫多雨的東南亞扎下了根。
1910年，英格蘭的殖民者威廉森米德爾頓和銀行家亨利美在馬來西亞創(chuàng)辦了森達(dá)美公司，開始企業(yè)化種植棕櫚樹來壓榨棕櫚油。
油棕樹特點(diǎn)
油棕是一種四季開花結(jié)果且長年都有收成的雌雄同株多年生植物。油棕果生長在油棕樹的大果串上，每個(gè)果串大約有棕櫚果2000多個(gè)。在高溫多雨的東南亞地區(qū)，定植后三年開始結(jié)果，棕櫚樹的經(jīng)濟(jì)樹齡一般在20-25年，產(chǎn)量隨處于樹齡的范圍有所差異。
棕櫚樹在載種到種植園后，經(jīng)過3-4年的生長期開始結(jié)果，7-14年后進(jìn)入旺產(chǎn)期，之后老化淘汰。油棕作為世界上生產(chǎn)效率最高的產(chǎn)油植物，每公頃油棕最多可生產(chǎn)大約4噸的毛棕櫚油、0.5噸棕櫚仁油、0.5噸棕櫚仁粕,每公頃油棕所生產(chǎn)的油脂比同面積的花生高出五倍,比大豆高出九倍。
［人與自然和諧共生］
World Environment Day
棕櫚油是如何來的？
棕櫚油是從油棕樹上的棕果中榨取出來的。棕櫚果經(jīng)水煮、碾碎、榨取工藝后，得到毛棕櫚油，毛棕櫚油經(jīng)過精煉，去除游離脂肪酸、天然色素、氣味后，得到精煉棕櫚油及棕櫚色拉油。根據(jù)不同需求，通過分提，可以得到24度、33度、44度、55度等不同熔點(diǎn)的棕櫚油。
棕櫚油中富含胡蘿卜素(0.05%-0.2%)，呈深橙紅色，這種色素不能通過堿煉有效地除去，通過氧化可將油色脫至一般淺黃色。在陽光和空氣作用下，棕櫚油也會(huì)逐漸脫色。棕櫚油略帶甜味，具有令人愉快的紫羅蘭香味。常溫下呈半固態(tài)，其稠度和熔點(diǎn)在很大程度上取決于游離脂肪酸的含量。國際市場(chǎng)上把游離脂肪酸含量較低的棕櫚油叫做軟油，把游離脂肪酸含量較高的棕櫚油叫硬油。
棕櫚油具有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)及抗氧化性，在食品工業(yè)以及化學(xué)工業(yè)領(lǐng)域均有廣泛應(yīng)用。在食品工業(yè)方面，棕櫚油一般被加工成起酥油、人造奶油、氫化棕櫚油、煎炸油脂和專用油脂等。而化學(xué)工業(yè)使用的精煉棕櫚油要求熔點(diǎn)不低于44度，主要用于制造肥皂、硬脂酸及甘油。如今，在動(dòng)物養(yǎng)殖和飼料領(lǐng)域，棕櫚油也得到了廣泛應(yīng)用，主要用于養(yǎng)殖動(dòng)物的奶水改善和催肥造肉等方面，效果顯著。
棕櫚油在動(dòng)物養(yǎng)殖上有啥作用嗎？
有啊，催肥，造肉，催奶
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